سوتيه الهليون بنكهة العدس والحلوم

المقادير:

  • 1/2 كوب عدس أسود/أخضر غير مطهو
  • مكعب مرقة خضروات
  • ماء للتغطية
  • حفنة كبيرة من البقدونس الطازج
  • حفنة صغيرة من النعنع الطازج
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 1/2 ملعقة كبيرة عسل
  • ملح وفلفل
  • 250 جرام من الهليون
  • 200 جم جبن حلوم
  • زبدة
  • ملح وفلفل
  • عسل للتقديم

 

طريقة الإعداد:

  1. يُغسل العدس ويُوضع في طاسة صلصة صغيرة مع المرقة. تُملأ بالماء. يُترك لينضج لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح طريًا ولكن مع تماسك طفيف. يُصفى ويُترك ليبرد قليلاً.
  2. يُقطع البقدونس والنعنع ويُضاف إلى العدس. يُضاف أيضًا عصير الليمون والخل البلسمي والعسل والملح والفلفل. تُقلب المكونات لتمتزج جيدًا. تُوضع جانبًا.
  3. تُقطع أطراف الهليون. تُسخن الزبدة قليلاً في مقلاة، ثم يُقلى الهليون بلطف حتى يصبح طريًا ولونه بني.
  4. تُقطع شريحة الحلوم وتُطهى في القليل من الزيت أو الزبدة حتى تحمر.
  5. تُرتب 4-5 أعواد هليون على طبق التقديم، ثم يُوضع فوقها سلطة العدس وقطع الحلوم. يُرش القليل من العسل على السطح. أو توضع كل المكونات بجانب بعضها في طبق تقديم كبير. تُقدم ساخنة.

 

لحياة ألذ

سر خلطتنا

الآن أصبحت طاهية ماهرة