المكونات

لتحضير الكمبوت:

  • 2 كوب من التوت البري الطازج
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج
  • قشر 2/1 برتقالة
  • 1 كوب من السكر الخام أو سكر ديميرارا
  • 1 عود قرفة
  • 1 قرن فانيلا منزوع البذور


لتحضير الخبز المحمص:

  • 1 رغيف من خبز البريوش، مقطع إلى شرائح بحجم 1 بوصة لكل منها
  • 3 بيضات
  • 2/1 كوب من كريمة الخفق الكثيفة
  • رشة ملح
  • زبدة للشوي
  • جبنة ماسكربوني للتقديم
  • شراب القيقب للتقديم

الاجراء

لتحضير الكمبوت:

  1. في قدر متوسط الحجم، اخلط التوت البري وعصير البرتقال وقشر البرتقال والسكر وعود القرفة وقرن الفانيلا منزوع البذور.
  2. اطه الخليط لمدة 10 دقائق، حتى يبدأ التوت يطفو على السطح.

ريثما ينضج الكمبوت، حضِّر الخبز المحمص:

  1. اخفق البيض مع الكريمة وقرن الفانيلا والملح.
  2. سخِّن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، وأضف ملعقة كبيرة من الزبدة لكل قطعتين من الخبز تضعهما في المقلاة، حرك الزبدة لتغطية سطح الخبز.
  3. اغمس قطعة من الخبز في الكاسترد واقلبها لتغطية السطح الآخر، ثم كرر الخطوة مع قطع الخبز المتبقية.
  4. أضف الخبز إلى الصاج واشوِه حتى يكتسب لوناً ذهبياً (حوالي 90 ثانية) على أحد الجانبين، ثم اقلبه على الجانب الآخر وكرر الخطوة مع قطع الخبز المتبقية.
  5. يُقدم مع كمبوت التوت البري والجبنة الماسكربوني ومقدار وفير من شراب القيقب عالِ الجودة.
cranberry-french-toast-mascarpone-maple_x3RL.jpg

اشتري

اشترى من المعرض