شوربة العدس

المكونات (تكفي 6 أفراد)

 

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة تقطيعاً ناعماً
  • 1 أو 2 ثمرة جزر مقطع تقطيعاً ناعماً
  • 6 أكواب ماء ومرقة
  • 1 كوب عدس أحمر
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم لإضافة لون (خياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو بحسب المذاق)
  • فلفل بحسب المذاق
  • 1 ليمونة
  • للزينة: بصل محمر

 

طريقة الطهي

 

  1. على نار متوسطة إلى منخفضة، قم بتحمير الثوم والبصل إلى يصبح لونهما شفافاً. أضف الجزر واستمر في التقليب لعدة دقائق أخرى.
  2. أضف السوائل والعدس. دع المزيج يغلي. اخفض الحرارة ودعه يُطهى ببطء لمدة ساعة واحدة.
  3. أضف الملح، والفلفل، والكمون، والكركم إذا كنت تفضله. لشوربة ناعمة مثل التي في الصورة، امزج الشورية باستخدام خلاط أو ماكينة تحضير الطعام أو باستخدام خلاط إعداد المستحلبات. أو عوضاً عن ذلك، إذا كنت تحب هذا القوام فدعه كما هو.
  4. زيّن الشوربة ببصل محمر وقدمها مع شرائح ليمون طازج.
 

لحياة ألذ

سر خلطتنا

الآن أصبحت طاهية ماهرة