نودلز الفول السوداني والزنجبيل مع النكتارين

الاجراء

1. تُقشر ثمرة الجزر وتُبشر. يُفرم الزنجبيل وتُنزع نواة النكتارين. توضع المكونات في الخلاط وتُخلط مع بقية المكونات لتحضير صلصة الزنجبيل والفول السوداني حتى تكتسب قواماً ليناً تماماً. توضع جانباً.
2. تُقطع الكوسة إلى شرائح وتُقطع الفاصوليا إلى نصفين. يُسخن القليل من الزيت في مقلاة وتُطهى الكوسة والفاصوليا على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب لوناً ذهبياً. يُتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة. يوضع جانباً.
3. تُقطع جبنة التوفو إلى مكعبات. يُسخن القليل من الزيت في مقلاة وتُشوح جبنة التوفو حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين. تُرفع من على النار، ثم يُضاف التماري ويُقلب المزيج حتى تمام الامتزاج. يُترك المزيج على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين بعد التسخين.
4. تُطهى النودلز الشفافة في ماء مضاف إليه مقدار من الملح حسب الإرشادات الموضحة على العبوة. تُصفى مع ترك نحو 3 ملاعق كبيرة من ماء الطهي. يُضاف 2/1 كوب من صلصة الفول السوداني (ويُترك المقدار المتبقي لتقديمه إلى جانب الطبق). يُقلب المزيج حتى تمام الامتزاج.
5. تُقدم النودلز على الفور مع الكوسة والفاصوليا والتوفو وشرائح النكتارين وإضافات من البصل المخلل والريحان الطازج والفول السوداني المطحون.