المكونات

  • 2/1 كجم تفاح
  • 2/1 بصل أحمر
  • 2/1 فلفل حار أحمر صغير
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
  • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل حلو مطحون
  • 1 دسيليتر خل عصير التفاح
  • 1 دسيليتر سكر خام
  • ذرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت طهي

الاجراء

  1. قشر ثمار التفاح وقطعها.
  2. قطع البصل والفلفل الحار لقطع صغيرة.
  3. سخّن الزيت في وعاء صلصة، وخفض الحرارة وقم بقلي البصل برفق إلى أن يصبح شفافاً.
  4. اضف الفلفل الحار والبهارات واطهها لدقيقة أخرى. ثم أضف التفاح، والسكر والخل. دع هذا المزيج يطهى على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر إلى أن يصبح طرياً تماماً وناضجاً. ينبغي أن يستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة.
  5. دع المزيج يبرد قليلاً، ثم ضعه في برطمان زجاجي. ويمكن الاحتفاظ به لأسبوعين في الثلاجة.
  6. يُقدم مع أي شيء من الأصناف بالكاري والمقليات إلى كرات اللحم، والجبن الفاخر أو أي شيء يحتاج إلى إضافة شهية.
apple-chutney-recipe.jpg

اشتري

اشترى من المعرض