رامين جوز الهند الحار

المكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
  • 1 بصل أحمر
  • 2 فص ثوم
  • 4/3 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر
  • مكعب واحد من مرق الخضروات + 1 لتر ماء (أو 1 لتر حساء خضروات)
  • 4/3 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • عصير 4/3 ليمونة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند
  • 2/1 معلقة كبيرة خل أرز
  • 200 مل حليب جوزهند
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
  • 1 ملعقة كبيرة مملوءة زبدة فول سوداني
  • 150 غ رامين نودلز
  • ملح وفلفل

للتقديم:

  • توفو مقلي
  • شرائح بصل أخضر
  • كزبرة

طريقة الإعداد:

  1. سخّن زيت السمسم في وعاء كبير (من إنفينيت شيف كوليكشن). قطّع البصل إلى قطع صغيرة وقم بتحميرها على حرارة متوسطة إلى أن تصبح شفافة. أضف الثوم المفروم وقم بطهيه لدقيقة أخرى أو ما يقارب ذلك. ثم أضف معجون الكاري الأحمر ومرق الخضروات (فتته قليلاً) ودعه يُطهى لدقيقة أو دقيقتين مع التقليب إلى أن يذوب. أضف الماء ودع المزيج يغلي.
  2. أضف الزنجبيل المفروم، وعصير الليمون الحامض، وسكر جوز الهند، وخل الأرز، وحليب جوز الهند، وصلصة الصويا، وزبدة الفول السوداني والفلفل. دع المزيج يغلي لـ 5 – 10 دقائق أو حتى تفوح رائحته الشهية. ذق واضبط النكهات.
  3. 3. أضف رامين نودلز إلى الحساء ودعه يُطهى لـ 3 -4 دقائق أو حتى يصبح طرياً.
  4. في هذه الأثناء، قم بقلي التوفو إلى يصبح بنياً ومقرمشاً. أضف مقدار من صلصة الصويا وشراب القيقب عندما تقارب الانتهاء من التحضير.
  5. قم بغرف الرامين في أوعية عميقة وضع على الوجه التوفو، وشرائح البصل الأخضر، والكزبرة الطازجة. استمتع بتناوله ساخناً.

 

لحياة ألذ

سر خلطتنا

الآن أصبحت طاهية ماهرة