أرز مقلي نباتي

المكونات:

  • ملعقتان كبيرتان زيت سمسم
  • 150 غ زهور بروكلي (يمكن استخدام المجمد أيضاً!)
  • 100 غ بسلة سكرية
  • 3/1 كراث
  • 2 فص ثوم
  • 4/3 كوب بسلة خضراء
  • 4/3 كوب ذرة
  • 2 كوب أرز بني مطهو
  • 1 كوب فاصوليا سوداء
  • 3/1 كوب كمتشي
  • 2/1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • عصير 4/3 ليمونة حامضة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
  • 2/1 ملعقة كبيرة شراب قيقب
  • 1 -2 ملعقة صغيرة سريراتشا (لمحبي الأكل الحار)
  • ملح وفلفل

للتقديم:

  • صلصة فلفل حلو
  • أفوكادو

 

طريقة الإعداد:

  1. سخّن الزيت في مقلاة تحمير. أضف شرائح البروكلي وقم بتحميرها لـ 2 -3 دقائق على حرارة ما بين المتوسطة إلى المرتفعة. ثم أضف البسلة السكرية المقطعة وشرائح الكراث الرفيعة. قم بتحمير المزيج لدقيقتين أخرتين. أخفض الحرارة لتكون ما بين المتوسطة إلى المنخفضة، وأضف الثوم، والبسلة، والذرة ورشة وافرة من الملح ودع المزيج يُطهى لحوالي دقيقتين مع التقليب.
  2. قطّع الكمتشي إلى قطع صغيرة ثم أضفها إلى مقلاة التحمير. أضف أيضاً الأرز المطهو مسبقاً، والفاصوليا، والزنجبيل المفروم، وعصير الليمون الحامض، وصلصة الصويا، وشراب القيقب. دع المزيج يُطهى لعدة دقائق إلى أن يسخن ويصبح مدمجاً جيداً، مع التقليب المستمر. تبل المزيج بحسب المذاق بالملح والفلفل والسريراتشا.
  3. قدم الأزر المقلي الساخن مع صلصة الفلفل الحلو والأفوكادو إذا كان متوفراً لديك.

 

 

لحياة ألذ

سر خلطتنا

الآن أصبحت طاهية ماهرة