ميني باتيه بالجبنة الحلوم والبازلاء الخضراء

المقادير:

  • ثمرة قرع (320 جم تقريبًا)

  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح

  • 5 ديسيلتر / 2 كوب من البازلاء الخضراء (غير مجمدة)

  • 10-15 ورقة نعناع

  • بيضة واحدة

  • 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة

  • 2 ساق بصل أخضر

  • 2 فص ثوم

  • 150 جم من جبن الحلوم

  • 1.2 ديسيلتر / 1/2 كوب من رقائق الشوفان

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • فلفل أسود

  • زيت للطهي

 

طريقة الإعداد:

  1. يُقطع القرع باستخدام الجانب الخشن من الشفرة الأكبر في محضرة الطعام،
  2. ثم يُوضع في إناء ويُرش عليه 3/4 ملعقة صغيرة من الملح،
  3. ثم يُترك جانبًا.
  4. تُزال الشفرة الأكبر وتُوضع شفرة السكين بدلًا منها، ثم تُوضع البازلاء وأوراق النعناع وتخلط حتى تتكون عجينة خشنة،
  5. ثُم يُبشر جبن الحلوم بشرًا خشنًا باستخدام الشفرة الأكبر،
  6. ثم تُضاف شرائح البصل الأخضر ورقائق الشوفان والثوم المفري والملح والفلفل.
  7. يُخفق البيض مع نشا الذرة حتى يصير القوام متجانسًا ثم يضاف إلى خليط البازلاء،
  8. وأخيرًا يُصفى القرع جيدًا من الماء ويضاف إلى الخليط أيضًا، ثم يُقلب الخليط حتى تمتزج مكوناته جيدًا،
  9. ثم يترك لمدة 30 دقيقة، ويضبط الفرن خلال هذا الوقت على درجة حرارة 200 مئوية/390 فهرنهيت.
  10. يُشكل الخليط على هيئة ميني باتيه (ملعقتان كبيرتان تقريبًا لكل قطعة). يُقلى الباتيه في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي على كلا الوجهين (قد تبدو العجينة رخوة قليلًا ولكنها ستتماسك سريعًا فور ذوبان الجبن). يُنتشل الباتيه من الزيت ويُوضع في صينية فرن ويُترك ليُحمص لمدة 10 دقائق.
  11. يُقدم الطبق مع الزبادي اليوناني بنكهة الليمون والنعناع المفري والملح والفلفل. وبالهناء والشفاء!

 

لحياة ألذ

سر خلطتنا

الآن أصبحت طاهية ماهرة