بولة الحمص الأخضر مع جبن التوفو المغطى بطبقة القيقب

المقادير:

  • 2 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
  • 400 جرام من فاصوليا كانيليني أو فاصوليا بيضاء صغيرة
  • 50 جرام سبانخ طازج
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير ليمونة واحدة
  • فص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل
  • ماء
  • 250 جرام من جبن التوفو المتماسك
  • 2 ملعقة كبيرة من صوص التماري
  • 3/4 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
  • ملعقة صغيرة من صلصة السريراتشا
  • فلفل أسود
  • زيت للطهي

 

طريقة الإعداد:

  1. تُذاب البازلاء المجمدة، ثم تُضاف إلى محضرة الطعام مع بقية مكونات الحمص، باستثناء الماء. تُضرب مكونات الحمص مع بعضها حتى تتحول إلى كتلة. يُضاف الماء حتى الحصول على القوام المطلوب. يُتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  2. يُقطع جبن التوفو مكعبات. تُسخن ملعقتين أو 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة. يُضاف جبن التوفو ويُطهى على نار عالية حتى يحمر من كل جانب. يُرفع من على النار.
  3. يُخفق صوص التماري مع شراب القيقب وصلصة السريراتشا والفلفل معًا. يُضاف هذا الخليط إلى المقلاة التي لا تزال ساخنة ويوجد بها التوفو، ويُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم تُسخن المقلاة مرة أخرى ويُطهى المزيج حتى يُغطى التوفو بطبقة الشراب تمامًا.
  4. يُنقل الحمص إلى بولة التقديم. يُضاف التوفو فوقه، ثم يُزين ببعض من أوراق السبانخ. يُقدم مع خبز البيتا أو كطبق جانبي مع أي حبوب مطهوة أو خضروات مشوية، وما شابه!

 

لحياة ألذ

سر خلطتنا

الآن أصبحت طاهية ماهرة